Sau rất nhiều băn khoăn và cân nhắc thì rất nhiều người đã quyết định sử dụng bếp từ để thay thế cho những chiếc bếp cũ kỹ, tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Nhưng ngay sau đó, trong họ lại xuất hiện câu hỏi nên chọn loại xoong nồi nào cho bếp từ. Chính vì vậy, tôi quyết định thực hiện bài viết này để chia sẻ với các bạn kinh nghiệm chọn xoong nồi của tôi, hy vọng nó sẽ hữu ích với các bạn. Giờ thì chúng ta bắt đầu nhé!
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Để biết được nồi nào phù hợp với bếp từ thì tôi xin nhắc lại về nguyên lý hoạt động các bếp từ hiện nay. Bếp hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ. Cuộn cảm là bộ phận quan trọng nhất của bếp sinh ra dòng Fuco để làm nóng nồi náu. Do đó, đòi hỏi nồi nấu phải được làm từ những chất liêu/vật liệu nhiễm từ tính như sắt, thép, inox. Chỉ có phần diện tích tiếp xúc của đáy bếp với mặt bếp mới sinh ra nhiệt lượng do đó mà hiệu suất sử dụng của bếp từ khá cao, đạt hơn 90%. Một bộ phận khác cũng không thể thiếu trong bếp từ là cầu chỉnh lưu AC-DC để biến dòng điện xoay chiều thành dòng điện 1 chiều, mạch này dao động với tần số cao và kế hợp với MicroController để điều chỉnh nhiệt độ bếp thông qua thay đổi mức công suất.
Đặc điểm các nồi phù hợp với bếp từ
Về chất liệu:
Khi chọn các loại chảo, xoong, nồi thì nên lấy những dụng cụ được làm từ sắt là tốt nhất. Tuy nhiên, những nồi như vậy thì có trọng lượng lớn, khó thao tác sử dụng với các chị em phù nữ. Do đó bạn có thể chuyển sang chọn các nồi làm từ gang, inox, hợp chất của sắt với kim loại nhẹ
Lưu ý rằng: các nồi làm từ nhôm, thủy tinh, đồng, đất,....sẽ không thể hoạt động chung với bếp từ được (trừ khi tại đáy nồi có một lớp chất liệu nhiễm từ). Vậy làm thế nào để nhận biết điều đó. Sẽ rất đơn giản thôi, với một cục nam châm nhỏ là bạn có thể kiểm tra từ tính của nồi. Nếu nam cham hút được nồi thì nồi này sử dụng chung với bếp từ được
Về thiết kế:
Bạn nên lựa chọn những nồi có mặt đáy bằng phẳng, đường kính đáy có kích thước tương đương với vùng nấu từ để tận dụng vùng điện từ một cách tốt đa sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian đúng nấu và chi phí điện năng mà vẫn đảm bảo món ăn được hoàn thành ngon hết ý. Nên tránh những nồi có đáy cong, võng lên trên vì diện tích tiếp xúc của những nồi này khá là nhỏ
Sử dụng tấm chuyển nhiệt
Một số gia đình trước đây sử dụng bếp gas, bếp hồng ngoài chuyển sang sử dụng bếp từ, vậy tất cả xoong nồi không nhiềm từ đều phải bỏ đi. Thật lãng phí phải không? Để khắc phục lãng phí đó, bạn có thể mua thêm 1 miếng lót từ mỏng để đặt nên mặt bếp.Nó thực sự là một dụng cụ cứu cánh tuyệt vời. Tôi xin giới thiệu đến các bạn miếng lót Inox mà tôi cho rằng tốt nhất hiện nay: nó gồm 3 lớp, 2 lớp inox bên ngoài kẹp 1 lớp nhôm nguyên chất ở bên trong. Sản phẩm này rất chắc chắn và bền. Bạn có thể dễ dàng mua ngay tại các đại lý bán bếp hoặc trong các siêu thị điện máy.
Chúc các bạn mua được bộ xoong nồi ưng ý nhất!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét