Làm món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt đỉnh với bếp từ

Sườn chua ngọt là món ăn khá quen thuộc nhưng chưa bao giờ nó giảm sức hấp dẫn đối với bất kì ai và đặc biệt đây là món ăn khoái khẩu nhất của con trẻ. Tuy nhiên, để hoàn thành một món ngon như vậy thì lại tốn khá nhiều thời gian, công sức của các bà, các mẹ. Chính vì vậy, hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt đỉnh nhanh nhất với chiếc bếp từ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500gr (5 lạng) sườn non
3 muỗng canh giấm (hoặc có thể thay thế bằng chanh tùy sở thích mỗi người)
Gia vị: 1 canh đường , ½ muỗng cà phê tiêu
1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm
1 muỗng canh phần gốc hành là băm (chỉ lấy phần trắng của cọng hàng)
1 muỗng canh mắm
2 muỗng canh sốt cà chua
4 muỗng canh bột ngô

Chế biến

Bước 1: Chặt miếng sườn non khoảng 2 đốt ngon tay Trần qua sườn qua nước đun sôi để đảm bảo vệ sinh. Để nước nhanh sôi hơn, bạn hãy sử dụng chức năng nấu siêu tốc booster ở bếp từ, sau đó vớt xường ra rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước

Bước 2: Ướp xường với các gia vị đã chuẩn bị từ trước: hành lá băm, tiêu, ít tỏi, hành tím băm, 1 chút muối. Bạn hãy nhớ trộn gia vị thật đều tay và để như thế trong 20 phút để gia vị có thể thấm sâu hơn vào trong các thớ thịt.

Bước 3: Trộn thêm bột bắp vào sườn. Bột bắp giúp miếng sườn non mềm hơn, có độ xốp khi rán. Có lẽ đây là điểm khác biệt duy nhất so với các cách bạn đà làm trước đây. Tin tôi đi, bạn sẽ có trải nghiệm thật lạ với món ăn vốn quen thuộc này.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, khi nào dầu hơi nóng bạn bắt đầu cho từng miếng sườn vào chiên sơ đến khi sờn có màu hơi vàng. Trong bước này, bạn nên để bếp từ ở mức công suất 1200W. Không nên để bếp từ ở mức công suật lớn nhất vì rất có thể nó sẽ làm dầu cháy tạo ra mùi khét cho món sườn của bạn.

Bước 5: Gấp sờn ra đĩa và nhớ sử dụng giấy thấm dầu để lót nhé

Bước 6: Lấy 1 chảo khác, cho vào bếp 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành, tỏi băm vào xào tạo mùi thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào. Và thêm vào đó ½ chén nước

Bước 7: Nước sốt sôi, bạn cho sườn vào, trộn đều với nước sốt. Với bước này, bạn nên chọn mức công suất của bếp từ nhỏ nhất. Với “ngọn lửa” lim dim thì nước sốt sẽ sánh lại, thấm sâu vào trong miếng sườn. Bạn nên nếm lại cho vừa khẩu vị rồi sau đó tắt bếp